Фото depositphotos.com
Эксперты в области питания опубликовали обновленный доклад в журнале The Lancet, в котором предупредили, что основой здорового питания должна быть растительная пища, а мясо - лишь редким дополнением.
В докладе специалисты рекомендуют "преимущественно растительную диету с умеренным включением продуктов животного происхождения и минимальным потреблением сахара, соли и насыщенных жиров".
Эти выводы продолжают рекомендации 2019 года, вызвавшие резкую критику агропромышленных ассоциаций. Тогда отраслевые объединения назвали их "опасными" и "неприемлемыми для национальных традиций".
Однако научное сообщество, напротив, поддержало подход, указав лишь на необходимость учитывать социальное неравенство и доступность здоровой еды.
Согласно обновленным данным, красное мясо (говядина, свинина, баранина) следует ограничить 15 граммами в день, что почти не отличается от прошлых рекомендаций. В то же время ежедневная норма составляет: 200 граммов овощей, 300 граммов фруктов, 210 граммов зерновых, 250 граммов молочных продуктов, 30 граммов рыбы или морепродуктов, а также небольшие порции белого мяса.
По убеждению ученых, такой рацион связан с улучшением здоровья, снижением общей смертности и резким падением риска хронических заболеваний, вызванных неправильным питанием.