Подпишись на новости Times kz!
Айс
USD 334.31 RUB 5.31 EUR 355.17

У пациентов Актюбинской областной больницы всегда вкусная еда и белоснежная постель

У пациентов Актюбинской областной больницы всегда вкусная еда и белоснежная постель

По пятницам пациентам дают бесбармак.

В шесть утра раздатчицы на работе. Завтраки в больнице начинают разносить с половины седьмого до девяти утра. Раздатчица Зарина Куандыкова рассказывает про утреннее меню. Обычно это каша, чай с молоком и печенье.

У пациентов Актюбинской областной больницы всегда вкусная еда и белоснежная постель

- На одного пациента каша - триста граммов, масло – двадцать граммов – утром и на ужин, - показывает Зарина. - Каждый день разнообразное меню, на завтрак - разная крупа. Если сегодня дали пшено, следующие дни кукурузная, манная и другие. Второй завтрак разносим по палатам. Сегодня у нас творог и яблоки. Подается второй завтрак с десяти до одиннадцати часов.

В смену работают восемь раздатчиц, всего шестнадцать. Пока пациенты наслаждаются завтраком, повара уже готовят обед. По кухне разносятся вкусные запахи. На плитах стоят кастрюли. В одной варится мясо, в другой картошка, в третьей – капуста. Мы пришли, когда на кухне готовился бесбармак. В Актюбинской областной больнице это уже стало традицией – каждую пятницу пациентов угощают казахским национальным блюдом.

У пациентов Актюбинской областной больницы всегда вкусная еда и белоснежная постель

- Варим говядину, - повар Нурипа Елемесова помешивает мясо в кастрюле, - потому что это мясо легкое. Все варим отдельно. Готовим на 260 человек, каждая порция – 500 граммов. У нас есть жарочные и варочные шкафы. Первое блюдо готовится на электрических плитах. Одновременно делаем второе. Девятый стол – капуста, пятый стол – пюре. Для больных сахарным диабетом отдельное питание. Третьим подаем компот или кисель. На ужин сегодня будет плов с мясом и салаты. В холодильник кладем образцы, это для СЭС.

Пока повара «колдуют» на кухне, в другой комнате усердно катают на бесбармак лепешки. Две женщины за час успевают раскатать сорок одну лепешку!

У пациентов Актюбинской областной больницы всегда вкусная еда и белоснежная постель

- Я хотел облегчить их труд, - говорит главный врач Самат Даньяров. – Предлагал покупать готовую жайму. Но у них принцип: делать тесто своими руками, независимо, сколько больных лежит. Домашние лепешки, конечно, отличаются от жаймы. И бесбармак получается бесподобным! Многие пациенты из-за этого ждут пятницу. Одинокие пожилые люди, бывает, просят остаться на два-три дня. У нас есть специальный сотрудник, который высчитывает калории и формирует рацион для пациентов. В день выделяется шестьсот тенге на одного больного. Пять раз выдаем питание.

Заведующий складом Асель Алмухаметова показала запасы продуктов.
- Я здесь все раскладываю. Каждый день выдаю продукты строго по весам. Вот этот запас рассчитан на два месяца. Хлеб и молоко привозят каждый день. Рыбный день два раза в неделю.

Наша экскурсия на этом не закончилась. Как можно представить больницу без людей, которые наводят блеск и чистоту?

У пациентов Актюбинской областной больницы всегда вкусная еда и белоснежная постель

Это огромное устройство называется дезинфицирующей камерой. Котел высокого напряжения работает около сорока минут. Под высокой температурой в «жарятся» матрасы, подушки и одеяла.

- Под высокой температурой погибают все микробы, - объясняет главврач.

- После каждого больного постель должна пройти дезинфекцию. Сорок минут «жарится», пятнадцать минут остывает и отделения забирают.

У пациентов Актюбинской областной больницы всегда вкусная еда и белоснежная постель

В это время в прачечной бесперебойно работают три стиральные машины, в каждой по тридцать килограммов белья. У оператора прачечной Бибинур Сисенгалиевой нет лишней минутки, чтобы присесть.

- Процесс бесперебойный, - говорит Бибинур Сисенгалиева. - Самое меньшее, стираем сто пятьдесят килограммов в день. Для малышей докупили отдельно маленькие машинки. Родильное отделение беспрерывно приносит грязное белье. Как постирается, кладем в центрифугу, отжимаем, потом в сушилку.

У пациентов Актюбинской областной больницы всегда вкусная еда и белоснежная постель

Белье автоматически гладится на коландере. И уже чистую белоснежную постель забирают отделения.

Елена Рышкина
фото Лилии Беликовой
Нашли ошибку? Выделите слово и нажмите Ctrl+Enter

Комментарии

Читайте также

Назван простой способ продления жизни

14:08

Математики доказали неизбежность кесарева сечения для человека

12:05

Казахстанские ученые нашли эликсир молодости

09:14
Азпп
Наверх