Подпишись на новости Times kz!
Айс
376.26 425.63 5.68

Ученые выявили опасность кухонных полотенец

Ученые выявили опасность кухонных полотенец

В ходе опытов были изучены 100 полотенец, которые использовались в течение месяца.

Ученые университета Маврикия установили, что многократное использование кухонных полотенец способствуют росту патогенных микроорганизмов на них, что может привести к пищевому отравлению. Результаты исследования представлены в пресс-релизе на EurekAlert!.

В ходе опытов были изучены 100 полотенец, которые использовались в течение месяца. Специалисты собирали скопившиеся на них бактерии и идентифицировали стандартными биохимическими тестами. Они также определяли бактериальную нагрузку на полотенца, то есть какое их количество присутствует на анализируемой поверхности.

Выяснилось, что на 49% кухонных полотенец наблюдался рост бактерий, который увеличивался пропорционально числу членов семьи. При этом те полотенца, которыми вытирали посуду, сухие руки, держали горячую кухонную утварь и очищали поверхности, имели больший бактериальный вес, чем одноразовые. Также больший бактериальный вес обнаружился у влажных полотенец, чем у сухих.

Среди патогенной микрофлоры были обнаружены колиморфные бактерии (36,7 %), энтерококки (36,7%) и золотистый стафилококк (14,3%).

Золотистый стафилоккок чаще встречался в семьях с более низким социально-экономическим статусом и в семьях с детьми. Этому также способствовало употребление мясных продуктов. Риск возникновения колиморфных бактерий (бактерии группы кишечной палочки) повышался на влажных и многоразовых полотенцах и в семьях, которые придерживались рациона, содержащего мясные продукты. И те, и другие микроорганизмы могут попадать на пищу и вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта.
Нашли ошибку? Выделите слово и нажмите Ctrl+Enter

Комментарии

Читайте также

Британские ученые выяснили, стоит ли пить пиво перед вином

09:27

"Чтобы не думать". Врач объяснила, почему дети становятся зависимыми от соцсетей

17:15

Ученые разрабатывают "прицельный" способ борьбы с раком

09:35

Учёные нашли способ "выключить" пищевую аллергию

09:19

Ученые назвали сжигающие жир на животе продукты

09:17

На посошок. Ученые объяснили, почему пиво опаснее водки

11:49
Азпп
Наверх